Il Vino e i Sensi

Il vino non è indispensabile all’uomo, non lo è mai stato.
Per soddisfare il bisogno primario della sete basterebbe l’acqua.

La Storia del vino ci racconta che fin dall’antichità era la bevanda prediletta per aguzzare le facoltà intellettuali, combattere l’inquietudine e la noia, ravvivare l’intelletto, accendere l’immaginazione.
Abusare del vino significa non apprezzarne il valore e svalorizzare i sensi di cui abbiamo bisogno per interpretarlo.

Tutti i nostri sensi, dal primo al .. sesto, sono coinvolti nell’assaggio del vino, sia esso individuale o condiviso, professionale o edonistico, tecnico o amatoriale.

La sinergia tra vista, olfatto, gusto, tatto, udito e coscienza (se così vogliamo chiamarla) ci permette di scoprire, riscoprire, apprezzare, immagini, ricordi, emozioni.

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